Au Gusto – Bar à tapas & restaurant

By lelabbyestelle lundi, mars 12, 2018 mardi, septembre 17, 2019

C’est grâce à Vanessa du salon de coiffure Végétalement Provence que j’ai découvert le bar/restaurant Au Gusto. Situé sur le Cours Sextius à Aix-en-Provence, Au Gusto propose une cuisine traditionnelle le midi et des tapas le soir. Le tout à base de produits frais dénichés sur le marché. À l’origine de ce concept, Sophie & Nikolas, un jeune couple issu de la restauration qui avait envie de créer un lieu convivial où musique, art et gastronomie se mêlent à merveille. Amateurs de bonnes choses, ils rêvaient en secret de partager leur amour pour la cuisine avec nous. Et bien, on peut dire que le rêve est devenu réalité ! Une belle adresse aixoise qui mérite d’être connue.

Lors de notre venue, nous avons eu la chance de déguster un assortiments de tapas, tous aussi originaux les uns que les autres. Des spécialités du chef que je n’avais jamais vu ailleurs ! Ici, c’est l’authenticité qui prime. Et ça, le Lab’ valide à 100%.

Assortiments d’Arrancinis (spécialité sicilienne) – Cèpes/Parmesan – Olive/Tome Catalane – Poivrons/Chorizo

Camembert flambé au Pastis & Speck

Brochettes de Yakitori au poulet

Assortiment de Tapas – Courgettes/Aubergines marinées – Poulpes à la Catalane – Poivrons marinés

Crumble aux Pommes et poivre de Timut

Mais au delà de la cuisine, Au Gusto est également un lieu mêlant art & musique. En effet, tous les murs du restaurant sont mis à disposition d’artistes et des étudiants des Beaux-Arts pour qu’ils puissent exposer leurs oeuvres. Une façon de les encourager et de faire émerger des talents. Au programme, sculpture, dessin, peinture, photographie… Côté musique, Sophie & Nikolas proposent des soirées à thème avec des groupes de musique locaux qui viennent mettre l’ambiance le temps d’une soirée. Une belle initiative.

Et comme le dis Nikolas; « Il faut que ca bouge ! ». Alors tous les vendredis (midi & soir) et ce jusqu’en avril, le couple fait venir L’Art de la Mer pour proposer à sa clientèle des coquillages fraichement ramassés en Méditerranée.

Si avec ça, vous n’avez pas envie de découvrir ce lieu atypique, je ne peux plus rien pour vous ;-).