Séjour immersif dans les vignobles du Var avec Les Vins de Provence

Je profite de cet article pour vous annoncer que je vais être, pendant 1 an, ambassadrice des Vins de Provence. En tant qu’épicurienne pure et dure, je ne pouvais pas refuser une telle proposition. L’occasion pour moi de découvrir les spécificités et les richesses des Côtes de Provence rosés et de vous en faire profiter davantage tout au long de l’année. Mais pour donner le La à ce partenariat, il fallait que tout le monde se réunisse lors d’un séjour immersif organisé par Les Vins de Provence. C’est donc avec les copains, Élodie Chut Mon Secret, Jo-Yana, et Claire On dirait le Sud que nous sommes partis à la découverte des Côtes de Provence dans le Var.

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Petit rappel sur Les Vins de Provence

Les Vins de Provence c’est avant tout 3 appellations:

• Côtes de Provence qui représente 74% des Vins de Provence
• Coteaux d’Aix-en-Provence qui représente 16% des Vins de Provence
• Coteaux Varois en Provence qui représente 10% des Vins de Provence

Mais c’est aussi:

• 26680 hectares
• 623 producteurs
• plus de 100 sociétés de négoces
• 1 165 389 hectolitres de production en 2017
• 155 millions de bouteilles

JOUR 1

• 11 juin 2019. 8h01, on monte dans le train direction Les Arcs – Draguignan afin de se rendre à la Maison des Vins Côtes de Provence. C’est dans ce lieu singulier que nous allons vivre notre toute première dégustation de vins rosés du séjour.

Ici sont rassemblées plus de 800 références de vins Côtes de Provence à prix producteur. Mais, cette Maison des Vins est également un lieu d’échange et de découverte puisqu’ils y organisent chaque semaine des dégustations, des cours d’œnologie, des animations et événements autour des vins de l’AOC Côtes de Provence.

Durant notre dégustation, nous avons le plaisir de découvrir 5 rosés Côtes de Provence:

• Rosé Château Paquette bio, Fréjus
• Rosé Domaine des Peirecèdes, Cuers
• Rosé Domaine Le Loup Bleu, Peyrolles
• Rosé Château Sainte Marguerite,  La Londe les Maures
• Rosé Domaine de Marchandise, Roquebrune-sur-argens

Une belle sélection qui m’a permis de découvrir le rosé autrement. Petit coup de coeur pour le rosé du Domaine du Loup Bleu.

• 11h30 direction le Château Saint-Roux à La Garde Freinet, dont je vous avais déjà parlé par ici. J’avais déjà eu un vrai coup de coeur pour ce domaine lors de ma première visite, et ce coup de coeur s’est confirmé.

Au Château Saint-Roux, vous pouvez déguster le fromage de chèvre de la fromagerie du domaine, les vins du domaine (rouge, blanc, rosé) mais vous pouvez également manger à la table d’hôtes tenue par le chef Guillaume qui se fournit principalement dans le potager du domaine et/ou chez les producteurs locaux.

À venir: une boulangerie au sein de l’établissement. Tout ce qu’on aime !

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• Après ce bon déjeuner made in France, on part à la découverte de la Commanderie Peyrassol située en plein coeur du massif des Maures.

C’est dans ce domaine de 950 hectares que vous pourrez admirer des sculptures monumentales situées au milieu des vignes et des bois. Vous avez, ici, l’une des plus belles collections d’art contemporain à ciel ouvert avec des oeuvres de Jean Dubuffet, Jean Tinguely, Arman, César, Niki de Saint Phalle, Bernar Venet,…). Une merveille !

Pour découvrir ce parcours, vous pouvez faire la balade à pieds, en calèche ou bien en petite voiturette de golf. Nous, nous avons opté pour la troisième option et c’était vraiment super.

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Mais, ce domaine cache également une galerie d’art ainsi qu’une anamorphose (voir photo ci -dessous) de Felice Varini qui illumine la charpente en bois du chais. Cette oeuvre a la particularité d’être visible d’un seul et unique point de vue. J’ai découvert cette technique ici et je trouve ça tout simplement magique.

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• Pour terminer cette première journée en beauté, nous nous sommes rendus au Domaine Sainte-Marie à Bormes-les-Mimosas. Un domaine qui propose des vins biologiques & VEGAN. Si, si, j’ai bien dit Vegan, car vous ne le savez peut-être pas mais les vignerons et les viticulteurs recourent souvent à certains produits pour fabriquer une « colle » destinée à éliminer les particules et les résidus de levure restés en suspension dans le vin. Cette fameuse colle est élaborée à partir de blanc d’oeuf, de colle de poisson, ou encore de caséine, une particule que l’on retrouve dans le lait. Des composants d’origine animale qui ne conviennent pas à une alimentation Vegan. C’est pourquoi, au Domaine Sainte-Marie, Christopher Duburcq utilise des pommes de terre et des petits pois pour éliminer ces résidus de levure.

Une particularité qui donne à ce vin un goût très singulier et très agréable en bouche.

JOUR 2

• Après une super nuit et un délicieux repas au sein du Domaine Sainte-Marie, direction Saint-Tropez pour une visite guidée de la ville avec découverte de la boutique et de l’atelier des sandales Rondini suivi d’un déjeuner en mer à bord du Caseneuve maxi catamaran.

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• On commence par une visite guidée de Saint-Tropez en compagnie d’une guide de l’Office du Tourisme. L’occasion de découvrir l’histoire de la ville et ses ruelles avant la cohue de l’été et de monter jusqu’à la citadelle afin d’admirer la plus belle vue de Saint-Tropez. On a même aperçu une baleine au loin ! Dingue.

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• Ensuite direction, la seule et unique boutique de sandales Rondini. Une institution à Saint-Tropez. Depuis 92 ans, la famille Rondini fabrique artisanalement les célèbres sandales tropéziennes. De toutes les formes, de toutes les couleurs, il y en aura pour tous les goûts.

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• Pour finir embarquement immédiat sur le Caseneuve maxi catamaran pour une balade en mer. Une expérience hors du commun. Je n’étais jamais montée sur un catamaran.

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MERCI LES VINS DE PROVENCE POUR CE BEAU SÉJOUR !

Évènements à venir:

• Mook Côtes de Provence 24 juin à Paris
• Les Jolis Soirs – 27-28 juin à l’Hôte de Gallifet (Aix-en-Provence)
• Le Rallye Sainte-Victoire en octobre (Aix-en-Provence)
• Et bien d’autres surprises…

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Article en partenariat avec Les Vins de Provence