La Cavale – Atelier mariage vin & fromages

C’est en plein coeur du Luberon, entre Lourmarin et Cucuron, que se situe le domaine viticole La Cavale. C’est dans ce cadre idyllique que son propriétaire, Paul Dubrule (fondateur du groupe Accor), a voulu créer cet espace destiné à l’oenotourisme et à la dégustation/vente de vins. Un établissement imaginé par l’architecte Jean-Michel Wilmotte et construit par les compagnons du devoir. C’est seulement après 7 ans de travaux que La Cavale a vu le jour. Quand on pense que chaque pierre de ce bâtiment a été taillé à la main par des artisans locaux, on comprend mieux pourquoi la construction a été si longue. Mais honnêtement, le jeu en vaut la chandelle. À peine franchis le pas de la porte vous en prenez plein les yeux. Mais, ne vous inquiétez pas les papilles ne sont pas en reste !

Le domaine de La Cavale, composé de 42 ha, propose différents espaces dédiés aux vins, au partage et aux produits du terroir :

– Une boutique de 500m2 où vous trouverez l’intégralité des vins du domaine ainsi qu’un large choix de produits locaux:

• Aix Et Terra
• La Pastisserie
• Les jus Kookabarra
• Les Rhums du Sud
• Les Truffes de Soulières
• La Biscuiterie de Rognes
• Les fromages de la Ferme de la Grand’ Combe
• Les produits bio de la Biscuiterie de Provence

– Un espace dégustation ouvert tous les jours de 10h à 19h.

– Une terrasse ouverte en saison pour une dégustation de vins avec vue sur les vignes. L’occasion de prendre l’apéro entre ami(e)s accompagné de quelques petits tapas.

Tous les jeudis soir, La Cavale nous donne rendez-vous en terrasse de 18h à 21h pour un happy hour musical. Possibilité de manger sur place avec la présence d’un food truck servant des spécialités locales.

– Un espace dédié aux ateliers:

ATELIER DÉCOUVERTE DES VINS DE BORDEAUX

40€ / personne

ATELIER DÉCOUVERTE DES RHUMS DU SUD

35€ / personne

ATELIER CUISINE DE LA TRUFFE ET VINS

40€ / personne

ATELIER MARIAGE VIN ET FROMAGES

25€ / personne

ATELIER MARIAGE VIN ET CHOCOLAT

20€ / personne

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L’EXPÉRIENCE DU LAB’

J’ai eu la chance de participer à l’atelier mariage vin et fromages, un régal !  Vous connaissez mon attrait pour le fromage et le vin, cet atelier était donc fait pour moi ;-). Pendant près d’une heure, une sommelière & une productrice de fromage de chèvre nous ont fait découvrir différents accords vins & fromages. L’occasion d’en savoir un peu plus sur la production de fromages de chèvre ainsi que sur les vins du domaine.

Gros coup de coeur pour l’accord vin blanc La Petite Cavale avec le chèvre frais.

Petit bémol: J’aurais aimé pouvoir acheter du fromage à la productrice après l’atelier mais ça n’a pas été possible… Peut-être une idée à mettre en place pour les prochains ateliers ?

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Possibilité de visite guidée du chai et d’initiation à la dégustation des vins du domaine, de découverte du bar olfactif ou de dégustation à l’aveugle pour seulement 12€/pers.

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LA CAVALE
3017 Route de Lourmarin
84160 Cucuron04 90 77 22 96