Hôtel/Restaurant Domaine & Cie – Les Milles

By lelabbyestelle mai 9, 2018avril 16, 2019 3 m read

C’est dans cette magnifique bastide provençale que Sophie Bacelon a posé ses valises, il y a bientôt 4 ans. Après des mois de travaux, l’établissement Domaine & Cie a réouvert ses portes en 2014 pour le plus grand plaisir des touristes mais aussi des locaux qui peuvent eux aussi profiter de ce cadre magnifique le temps d’un repas. Cet hôtel 3 étoiles, de 18 chambres, propose une partie restauration. L’hiver vous pourrez vous délecter d’un repas dans la magnifique verrière avec vue sur les cuisines. A l’arrivée des beaux jours, vous profiterez du parc verdoyant d’un hectare pour déjeuner ou dîner sous le majestueux marronnier.

Domaine & Cie est un lieu apaisant où la bonne humeur règne. Il faut dire que la propriétaire des lieux met l’humain au centre de ses préoccupations. Avoir une équipe souriante et qui travaille dans de bonnes conditions est pour elle primordial, et ça se ressent.

« J’ai voulu faire de cet endroit, un endroit singulier. Le respect de mes équipes, de notre travail et la satisfaction de nos clients sont à la base de notre philosophie. » Sophie Bacelon

Dans cet hôtel de charme, situé à quelques minutes du centre ville d’Aix-en-Provence, vous pourrez tout autant profiter de la piscine l’été, si vous êtes client de l’hôtel, que des salons privés si vous souhaitez organiser un séminaire pour votre entreprise. Ici, il y a de la place pour tout le monde. Pas question de faire de Domaine & Cie un lieu élitiste ! Sophie Bacelon veut que tout le monde s’y sente comme à la maison. C’est pourquoi, il est également possible d’organiser différents types d’évènements (sur réservation): mariages, cousinades, baptêmes, anniversaires… Et vous verrez que le lieu s’y prête à merveille.

Côté restauration, deux espaces vous serons proposés: la verrière ou bien la terrasse à l’ombre du marronnier. Deux lieux d’exceptions où vous pourrez déguster les mets du chef en amoureux ou en famille.

Ici, la carte change 4 fois par an et le chef s’efforce de proposer un cuisine traditionnelle revisitée au goût du jour. Quelques uns des produits utilisés par le chef proviennent des artisans du coin. Le poisson, par exemple, est livré tous les matins par la poissonnerie Le Vivier de Bouc-Bel-Air. Pareil pour la carte des vins qui offre un large choix de vins locaux (mais pas que).

Domaine & Cie a une petite particularité que l’on retrouve rarement dans les restaurants. Le menu du jour est proposé tous les midis mais vous pourrez également opter pour ce dernier le soir et le week-end !